A lista de alimentos prohibidos para a psoríase inclúe sal de mesa. O seu consumo é limitado, xa que non só irrita o tracto dixestivo, senón que tamén "atrae" a auga, o que contribúe á aparición de edema latente, aumento de peso e exacerbación dos procesos patolóxicos no metabolismo.
Exceptúanse as especias e os pratos picantes, que non só teñen un efecto negativo no tracto gastrointestinal e no sistema nervioso, senón que tamén afectan á pel (substancias aromáticas e aceites esenciais) e provocan picazón e reaccións inflamatorias na pel.
Os hidratos de carbono dixeribles (azucre, mel, doces, etc. ) tamén causan inflamación e tamén contribúen ao aumento de peso. É necesario excluír os produtos que conteñan conservantes, colorantes, estabilizantes e potenciadores do sabor: provocan reaccións alérxicas e inflamatorias.
Debería evitar os alimentos graxos, que agravan os trastornos do metabolismo das graxas, "engaden" quilos extras, "inhiben" o traballo do tracto dixestivo.
Lista de produtos prohibidos:
- Pastelería, en particular pan fresco e branco, galletas de pan curto;
- sopas de carne ricas;
- carne graxa (especialmente porco), porco, salchicha;
- peixe afumado, carne, conservas;
- Especias (allo, rábano picante, vinagre, pementa, cravo, noz moscada);
- produtos lácteos graxos;
- Os cítricos (un tema controvertido, algúns nutricionistas aplauden, outros o prohiben);
- Marisco (lagosta, cangrexo, gambas, ameixas, ostras);
- froitas e bagas moi alerxénicas (amorodo, piña, melón, amorodo, arándano, mango, arándano);
- Legumes (patacas, tomates, cabaza, leguminosas, berenxenas, pementos);
- Café, cacao, chocolate;
- Cremas de proteínas e manteiga, marmeladas, mel, doces;
- Noces, en particular asadas e salgadas;
- Ovos;
- cereais facilmente dixeribles (sémola, cebada);
- Despoxos.
A necesidade de seguir unha dieta
Un paciente cunha dieta con psoríase verá en breve unha mellora marcada no estado da pel, unha diminución da frecuencia das recaídas e unha desaparición da coceira e malestar. Ademais, a terapia nutricional axuda a normalizar o peso e a función do tracto dixestivo, mellorar o aspecto do cabelo e as uñas e estimular o sistema inmunitario.
Por que precisa unha dieta para a psoríase
Despois de comer alimentos, desencadéanse procesos bioquímicos complexos para descompoñelos e asimilalos. O pH no corpo depende da composición dos alimentos. Cando as proteínas se metabolizan en tomates, berenxenas, carne e peixe, o ambiente faise ácido. Isto a miúdo predispón á seguinte recorrencia da psoríase. Polo tanto, desfacerse destes produtos axudará a evitar a aparición na pel das características placas rosas, cubertas de escamas prateadas. A adhesión a unha dieta durante un longo período de tempo leva a unha mellora significativa no corpo. Como sucede isto:
- O metabolismo normalízase;
- aumenta a inmunidade do corpo contra os efectos de factores negativos externos e internos;
- mellora a calidade do sono, aumenta a vitalidade, desaparecen a apatía e o cansazo.
Hai un certo compoñente alérxico na patoxénese (mecanismo) do desenvolvemento da psoríase. Os síntomas tamén son semellantes aos típicos síntomas de sensibilización: a pel inflámase, irritase e aparecen erupcións cutáneas. Por iso, é recomendable excluír do menú os alimentos que causan alerxias. Por exemplo chocolate, amorodos, cítricos.
Comida sa
Coa psoríase, todos os produtos lácteos fermentados son útiles, pero só cun baixo contido de graxa. Os nutricionistas recomendan aos pacientes que empreguen con máis frecuencia o queixo brando sen especias, varenetas, leite de forno fermentado, iogur e kefir. As dietas infantís definitivamente deben incluír queixo cottage e beber iogur sen colorantes nin sabor. Ademais, os seguintes produtos deben incluírse no menú semanal:
- ovos cocidos ou tortillas;
- carne magra: pavo, coello, peito de polo, cordeiro;
- peixes graxos: salmón, arenque noruegués, sardiñas;
- pan de trigo integral seco;
- Gachas de cereais: trigo sarraceno, millo, trigo, millo;
- Ensaladas de repolo branco, remolacha de perexil, aderezadas con calquera aceite vexetal;
- Calabacín, raíces verdes e apio, cenorias.
Os alimentos non deben ser fritos ou fritos. Deben cociñarse a lume lento ou cocer nun pouco de auga. As verduras ao vapor, a carne ou o peixe conservan a máxima cantidade posible de nutrientes, elementos macro e micro, graxas e vitaminas solubles en auga.
Os nutricionistas recomendan comer froitas e froitos secos de sobremesa. Especialmente útil é o uso diario de figos, albaricoques secos, piñas, uvas, cereixas, pexegos, dátiles. Dos cítricos, só está permitido o pomelo. Débese cortar a pel densa da froita. Non te esquezas de noces (noces, anacardos, pistachos, abelás), cabaza e sementes de xirasol. Alcalinizan perfectamente o corpo e minimizan o risco de recorrencia da psoríase.
Pautas nutricionais básicas
Os obxectivos de seguir unha dieta para a psoríase son:
- Reducir o número de exacerbacións da enfermidade;
- Reducir a frecuencia e intensidade das erupcións;
- Normalización do metabolismo;
- estimulación das defensas do corpo;
- Mellorar o traballo do tracto dixestivo.
Segundo a clasificación, a dieta da psoríase non ten unha "táboa propia", o que significa que se debe manter a dieta xeral ou a táboa de tratamento no 15.
Se a enfermidade empeora durante varios días, recoméndase unha dieta hipocalórica con puré. O seu valor enerxético diario é de 1800 quilocalorías, contido en proteínas - 50-70 gramos, graxa - non máis de 40-60 gramos, hidratos de carbono - aproximadamente 250-300 gramos, tamén se amosa a exclusión de alimentos alérxenos.
O corpo de cada persoa é individual e, polo tanto, non hai restricións claras no consumo de ningún alimento en particular. Hai moitos métodos de dieta desenvolvidos para a psoríase, os máis populares dos cales son a dieta de Pegano e a de lume. Son similares no que tratan de regular o equilibrio ácido-base no corpo para estabilizar a enfermidade. Isto significa que se recomenda consumir ata o 70% da dieta diaria de produtos que forman alcalinos e aproximadamente o 30% de produtos que forman ácidos.
Principios xerais da dieta para a psoríase:
- Beber líquidos; A inxestión de fluído libre non debe ser inferior a 2-2, 5 litros por día. Beber moitos líquidos elimina as toxinas do corpo, normaliza a función renal, impide o estreñimiento e aumenta a turxencia da pel.
- Peso; O exceso de peso corporal indica un trastorno metabólico profundo, especialmente con lípidos e hidratos de carbono. É importante normalizar o peso, non comer en exceso e facer exercicio, xa que a obesidade perturba o sistema dixestivo e cardiovascular. A normalización do peso mellora o estado da pel, xa que o nivel de proteína C reactiva no sangue diminúe, o que aumenta coa obesidade.